Бездрожжевой хлеб с семечками на закваске

Бездрожжевой хлеб с семечками на закваске ➤ Получается ⭐️ очень вкусно ⭐️. Приятного аппетита!

Ингредиенты
Порций: +
  • Для опары
  • Ржаная закваска40 гр.
  • Вода125 гр.
  • Мука ржаная обдирная125 
  • Для теста
  • Мука ржаная обдирная125 гр.
  • Ржаная опара290 гр.
  • Мука ржаная сеяная250 гр.
  • Мука ржаная ц/з105 гр.
  • Вода390 гр.
  • Соль10 гр.
  • Сахар15 гр.
  • Семена подсолн. (обжаренные)200 гр.
Шаги
15 час. 0 мин. Печать
  • Готовим опару: смешиваем муку с водой и закваской, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 8-12 часов при комнатной температуре

  • Смешиваем опару с водой, солью, сахаром, двумя видами муки и семечками. Замешиваем тесто. (Продолжительность замеса 20-25 минут.)

  • Оставляем тесто на брожение на 3 часа, при комнатной температуре.

  • Перекладываем тесто в форму (смазываем маслом) и оставляем на расстойку на 40-60 минут.
    Выпекаем первые 10 минут при температуре 240 ℃, затем допекаем при 200℃ 30 минут.

  • Хлеб с семечками готов. Приятного аппетита.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.